Mafé à ma façon

Le Mafé est un plat africain qui se décline suivant les pays et région. Je le fais à ma façon.
L'ingrédient principal et qui donne le plus de goût au plat est le beurre de cacahuète.

1 pot de beurre de cacahuète (se conserve très longtemps au frigo)
1 viande de votre choix (boeuf, poulet, mouton..) en gros morceaux
Légumes : oignon, poireau, carotte, tomate, navet...
Epices et condiments : sel, ail, poivre ou piment, coriandre, cumin, paprika et même curry si on aime
Huile

Faire revenir dans une cocotte la viande avec un peu d'huile (olive ou autre) ajouter les petits oignons, carottes, on peut mettre aussi des petits morceaux de poireau, navet, selon ce qu'on a en stock, sans oublier de l'ail.
Ajouter un peu d'eau (jusqu'à ce que le tout soit recouvert), et 3 ou 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (suivant les goûts), 3 tomates pelées entières, les épices : piment ou poivre, coriandre, cumin, paprika en fonction de ce que l'on a et bien sûr saler.
Laisser cuire une heure environ à feu doux. Remuer de temps en temps.
Peut être servi avec du riz, de la patate douce ou pomme de terre vapeur.

Vraiment çà ne me branche pas à cause du beurre de cacahuète (un pot entier c'est beaucoup)
J'ai été voir sur des sites de cuisine où certains disent que ce n'est pas bon avec les viandes rouges, mais excellent avec du poulet.
Je vais tenter de le faire mais plus tard, plus tard.

Non c'est pas un pot entier, tu n'as pas bien lu la recette.
Je ne sais pas ce que disent les sites, moi je le fais parfois au boeuf et c'est très bon aussi.
Sinon il y a aussi la "sauce graine", http://www.alterafrica.com/PBSCProduct.asp?ItmID=1060532 qui peut remplacer le beurre de cacahuète pour ceux qui n'aiment pas, mais on ne le trouve que sur les marchés africains ou sur le net.
Bises

Désolée j'avais lu trop vite, mais je ferai cette recette et te donnerai mon point de vue gustatif.
En ce moment je lis trop vite le forum et j'arrive à faire des fautes

voilà une recette a tester ! merci Calypso, et en plus le beurre de cacahuète est bon pour la santé ( enfin a dose raisonnable, comme tous les fruits à coques !)